鲜花椒麻椒的压榨试验说明

花椒和麻椒是我国很常见的调味植物果实，在四川有大量种植。新鲜花椒压榨取汁进行花椒油的生产是一项新技术尝试。我们依据客户要求，针对四川种植的新鲜花椒进行了榨汁工业化生产实验，采用的榨汁机为SDY-F-4螺旋压榨机。

SYY-F-4压榨机的功率为3KW，380V。采用飞行螺旋设计，气动调节压榨腔的压力。筛网采用透水率更高的楔形条网。

第一个实验样品为四川产鲜花椒，从四川快递到我们的实验室大约需要四天，快递包装密封箱内装有冰袋。重量为25kg。

第二个样品为客户直接坐飞机带过来，时间为4小时，重量为25kg。

两个样品目测在新鲜度上有明显差别。样品一大部分为青绿色，有部分发黄。样品二全部为青绿色。

第一个样品压榨完成时间为8分钟，测算每小时产量为:

25X60/9=187.5kg.

第二个样品压榨完成时间为4分钟,测算实际每小时产量为：12x60/3.5=214Kg

我们对压榨出来的液体称重：

第一个样品压榨汁重量为：13k9

第二个样品压榨汁重量为：6.5kg

我们对压榨渣进行绝干度检测，（使用的是快速便携式干度仪）得出的干度数据如下：

第一个样品：48

第二个样品：47.3

结论：

SDY-F-4这种机型非常适合鲜花椒的榨汁，出汁率为52-53%，压榨后的渣干度在47-48之间。新鲜的花椒是成的形态，串压榨后的渣是粉末状，新鲜花椒的外皮和花椒果柄被机器揉碎，花椒核成完整状态。这说明SDY-F-4在压榨过程中对稍长的果柄有切断作用，对硬度稍大的果核没有粉碎性破坏作用。

SDY-F-4螺旋压榨机停止加料后自传5分钟，压榨腔体内的物料自动旋转出筛网，用水清洗即可。

对比普通的连续螺旋压榨机和榨油机，SDY-F-4飞行螺旋压榨机的优势在于：

1.榨油机和连续螺旋压榨机都需要打开筛网实现清理，飞螺旋压榨机可以实现自清理。

2.连续螺旋压榨机不能对果柄产生切断作用，榨油机会压碎果核，飞行螺旋压榨机恰好能切断果柄并不压碎果核。